今日の給食は、ごはん・ワカサギフリッター・ゴーヤーチャンプル・わかめスープ・パイナップルでした。ゴーヤは、熟す前のものを食べ独特の苦みがあるのが特徴です。朝から｢ゴーヤ苦くて苦手～｣とつぶやいる生徒が多かったです。
給食のゴーヤは、中の白いわたをきれいにとり、塩で軽くもみます。その後、水にさらします。ここでひと手間！！片栗粉をふってから、ゆでることでゴーヤがコーティングされ苦みが感じにくくなります。教室でも、｢あまり苦くなかった！！｣という声が多く残りも少なかったです。ご家庭でもぜひ試してみてください。
今日の夏野菜(果物)・・・ゴーヤ・パイナップル