今日の給食は、
わかめごはん・豚肉と高野豆腐のごまだれかけ・ほうれん草の磯の香和え・にらと玉子のスープ・牛乳でした。
豚肉と高野豆腐のごまだれかけは、何回か登場しているメニューです。
サイコロ状の高野豆腐を水で戻し、下味をつけ片栗粉をつけてからりと揚げました。
豚肉とレバーも入っているのですが、生徒たちは高野豆腐ももりもりと食べていました
♪
★豚肉と高野豆腐のごまだれかけ
【材料】４人分です
豚もも肉 １２０ｇ
（カレー用の角切りでも可）
豚レバー １００ｇ
しょうが ４ｇ(すりおろし)
酒 ５．５ｇ(約小さじ１)
醤油 １２ｇ(小さじ２)
高野豆腐 １４．５ｇ(サイコロ状のもの)
酒 ２ｇ(約小さじ1／2)
醤油 ５．５ｇ(約小さじ１)
片栗粉 ３５ｇ
揚げ油 適量
《たれ》 砂糖 １８ｇ （大さじ１）
醤油 １２ｇ （約小さじ２）
みりん ６ｇ （小さじ１）
水 １２ｇ （約大さじ１）
すりごま １７ｇ（約大さじ２）
【作り方】
１．高野豆腐を水で戻し、手で押して水気を切る。水気を切った高野豆腐に、醤油・酒でし
た味をつける。
２．レバーは下ゆでをしておく。冷めたレバーと豚肉にしょうが・酒・醤油で下味をつける。
３．１と２に片栗粉をまぶす。
４．３を揚げる。揚げたら、あらかじめつくっておいたたれと混ぜてできあがり
※高野豆腐は、一口噛むと口の中で｢じゅわーっ｣とします。煮物とは違った食感です！豆腐と比べても栄養価が高い食材なので、煮物以外のメニューとしていかがです？
さすが3年生！身支度もばっちりで手際よく準備ができて、１２：５０にはいただきますができました
校長あいさつ、教育目標等
花の郵便屋さん
